BIOLOGICO
I nostri terreni sono tutto l’anno coltivati secondo un protocollo di conduzione biologica certificata. Questo per garantire che nessun prodotto chimico o di sintesi è utilizzato sui terreni e sugli alberi di olivo dell’azienda. Ci teniamo perché questo è lo stesso olio che mangiamo noi.

RACCOLTO A MANO
Tra ottobre e novembre di ogni anno raccogliamo le olive direttamente ed unicamente dai nostri alberi con tecniche manuali. Le raccogliamo “ad invaiatura” per ottenerne il massimo della qualità organolettica.
La raccolta manuale aumenta i costi ma anche la qualità dell’olio e la soddisfazione per avere ogni anno un prodotto di eccellenza.

ESTRATTO A FREDDO 
Il nostro olio è estratto unicamente con molitura meccanica a bassa temperatura.
E’ infatti solo così che riusciamo a mantenere nel nostro olio le vitamine termolabili e tutte le proprietà organolettiche presenti nell’olio appena spremuto.